​Миргородское сало – эталон украинского сала, войдет в «Книгу рекордов Украины»

Также, руководитель проекта рассказал о подготовительной работе и официальную процедуру фиксации рекорда.

— К нам в «Книгу рекордов Украины» прислано приглашение от миргородских предпринимателей и фермеров о включении в реестр рекордов Миргородского сала, как самого вкусного Национального Символа Украины. Уже неделю експерты находятся в Миргороде и дегустируют украинский эталон сала. В контингент экспертной группы вошли шеф-повара известных столичных ресторанов, эксперты-салоеды и обычные люди. Руководит жюри популярный повар и телеведущий программы «Мастер-Шеф» Эктор Хименес-Браво, — рассказал Игорь Пидчибий.

По его словам, процедура фиксации рекорда предусматривает дегустацию продукта в фокус-группах и экспертами. Продукт может покупаться анонимно тайными покупателями. В целом уже провели 15 закупок продукта у различных производителей, различного веса и в различное время. По результатам дегустаций проводится рейтинговая оценка критериев соответствия продукта с установленными нормами.

Сало именно из Миргорода получило оценку в 9,8 баллов из 10-ти максимальных и представлено к включению в Национальный реестр рекордов проекта «Книга рекордов Украины».

Председатель экспертной группы Эктор Хименес-Браво заявил, что именно Миргородское сало породы свиньи «Миргородская ряба» является общенациональным стандартом продукта и может лучше передать менталитет и кулинарные традиции Украины.

— Миргородские предприниматели изъявили желание организовать музей Миргородского сала. Сейчас идет процедура изготовления эскизного проекта и подбор помещения для его реализации. Планируется сделать его интерактивным, т.е. чтобы туристы могли не только смотреть на экспонаты, но и могли попробовать миргородскую вкусность, — сказал миргородский городской голова.

Официально процедура вручения награды состоится 1-2 мая в этом году, во время традиционного фестиваля «Миргородская свинья-2014».

Похожие статьи:

Новости Украины → Завтра в Украине могут объявить военное или чрезвычайное положение

Политические статьи → На какие уступки надо идти власти и оппозиции - СМИ

Происшествия → Бахчисарайскую воинскую часть, где похитили командира, сегодня захватывают

Происшествия → Луганську ОДА захопили. Вивели нового губернатора і усунули його

Новости Киева → Яценюк оголосив про створення опозиційного уряду