Для американських військових винайшли піцу з трирічним терміном придатності

Вчені, що працюють на замовлення Міноборони США, створили піцу, яка придатна для їжі навіть після трьох років зберігання поза холодильником або морозильної камери, повідомляє «Associated Press».

Ви можете три роки зберігати піцу в прямому сенсі слова на прилавку, і вона все одно залишиться їстівної, — заявили представники науково- дослідного центру армії США в Натік, що займається спорядженням та харчуванням військовослужбовців.

Агентство відзначає, що створення піци зайняло близько двох років. Головна проблема, з якою довелося зіткнутися вченим, полягала в тому, що волога від начинки піци переходила в тісто, що створювало умови для появи цвілі і хвороботворних мікробів. Щоб побороти надмірну вологість вчені збільшили вміст влагоутримуючих продуктів — цукру, солі і сиропу.

Крім того, для створення піци з настільки тривалим терміном придатності довелося змінити кислотність томатного соусу, сиру та тіста, щоб понизити швидкість окислення і уповільнити розмноження бактерій. Максимально довгому збереженню піци в їстівний вигляді сприяє і спеціально розроблена металізована упаковка, передає АР.

Піца входить до числа страв, які американські військові найбільш часто просять включити в їх похідні раціони, проте раніше зробити це не представлялося можливим через обмеженого терміну придатності цього продукту.

Похожие статьи:

Новости Бизнеса → Нафта на світових ринках подорожчала

Новости в мире → У США під час шкільних змагань з баскетболу пролунали постріли

Новости Общества → США ввели санкции против главы МВД Украины

Новости Политики → Госдеп США: российские войска не отходят от границы с Украиной

Новости Бизнеса → Ф'ючерси на дорогоцінні метали коригуються