Круговорот украинской курицы в супермаркете

Кусочки ниток и волосы нечистоплотных сотрудников в хлебобулочных изделиях из собственных пекарен супермаркетов, мышиные хвостики в мясном фарше (для вкуса, наверное) давно перестали удивлять покупателей крупнейших в Украине ритейлерских продуктовых сетей супермаркетов Сильпо, Велика кишения или Амстор и других. Сегодня мы не будем говорить о том, что очевидно. Наш рассказ о более изощренном способе обмана.

Вы когда-нибудь могли предположить, что обычная курица является полностью безотходным продуктом с неограниченным сроком годности? И для этого вовсе не нужно, как на колбасе, менять штамп с датой срока годности. Все более изощренно и, так сказать, изыскано. И при этом куда как выгоднее и безопаснее от проверяющих, потому что почти легально. Одна и та же продукция в процессе своего торгового цикла периодически делает чудесные трансформации из одного продукта в другой.

После поступления в магазин вам предлагают курицу свежую незамороженую. Естественно, срок годности у нее довольно ограничен, поэтому уже на второй день тушки птиц попросту замораживают и оборачивают в герметичную полиэтиленовую упаковку — перед вами уже возникает курица глубокой заморозки. Но и этот продукт хранится не вечно, да и покупатели стараются не особо выкладывать деньги за 200 грамм льда (воды) в килограмме мяса. Поэтому следующая трансформация с мотивировкой заботы о покупателе – куриные полуфабрикаты фасованные: тушку разбирают на запчасти, укладывают на бумажные поддоны, снова оборачивают герметичной термопленкой и снова выкладывают на прилавок. Дата изготовления продукта при этом на вполне законных основаниях изменяется.

Но это еще не окончание похождений курицы в украинских супермаркетах Киева и других городов. Далее нераспроданные кусочки курятины превращаются в куриный шашлык – мясо маринуют, обильно удобряют специями (чтобы устранить появившийся запах) – и продают дальше по цене еще более высокой. Если такой товар не раскупили лентяи, тогда место ему уже в кулинарном цехе – как по волшебству перед нами на прилавке появляются копченые изделия. Причем коптильные камеры как таковые в супермаркетах отсутствуют (вы когда-нибудь чувствовали дым от опилок фруктовых деревьев в районе магазинов?). Так появляются копченые крылышки, филе, каркасы и готовый шашлык. И если даже такие деликатесы не пришлись по нраву покупателям — и это не беда. Следующая трансформация – мясные салаты, пицца и прочие типа всегда свежие вкусности. Безотходный товар, оказывается, украинская курица.